Leuk om te weten
Bij De Stoker kun je niet alleen lekker eten, maar ook nog een beetje cultuur snuiven!
Het pand waarin De Stoker is gevestigd heeft een interessante geschiedenis die nauw is verweven met het industriële verleden van de stad Schiedam. Daarnaast zijn er dichtbij ons restaurant veel leuke dingen te doen, die met een lekkere lunch of diner te combineren zijn.
Leer bijvoorbeeld alles over jenever in het Jenevermuseum of bekijk de nieuwste tentoonstellingen in Stedelijk Museum Schiedam. Maak een mooie stadswandeling of bezoek hét theater van Schiedam voor een mooie voorstelling.
Ook wij vertellen graag iets over het mooie pand waarin wij nu zo lekker mogen koken in Schiedam ..
De Hoogstraat
De hoogstraat behoort tot de oudste delen van Schiedam. Het ontstaan ervan hangt samen met de afdamming van de Schie rond 1250!
Bij de dam moesten ladingen van de over de rivier varende schepen worden overgeladen op andere schepen of transportmiddelen. Rondom deze plaats ontstond langs de rivier ter plaatste van de huidige Hoogstraat een nederzetting, door de inpoldering van een gebied tussen de huidige hoogstraat, de boterstraat en de singel.
Aan de hoogstraat bevonden zich in die tijd woonhuizen, pakhuizen en ambachtelijke industrie. In de 14e eeuw lag de Hoogstraat direct aan de Schie. Door het verzanden van de loop daarvan werd ervoor gekozen een nieuwe haven aan te leggen, de huidige Lange Haven. In 1563 werd bepaald dat alle nieuwe gebouwen voorzien moesten worden van een gemetselde gevel. Eind 16 eeuw maakte Schiedam een enorme bloeiperiode door. Tot ver in de 17e eeuw was de visserij, met name de haringvisserij, de grootste inkomstenbron van Schiedam. Vanaf de 18e eeuw neemt de vervaardiging van brandewijn dit over. Deze bedrijfstak was voornamelijk gericht op export.
Dutch Distillers District
Schiedam staat bekend om zijn jeneverindustrie. Veel van de gebouwen in de stad, waaronder ook die op de hoogstraat, zijn gerelateerd aan die industrie of andere ambachten die Schiedam groot hebben gemaakt in de 18e en 19e eeuw. In 1749 telde de Hoogstraat wel 18 distilleerderijen en branderijen. Aan het einde van de 19e eeuw kregen de branderijen te maken met een grote terugval door opkomst van goedkopere productiemethoden. De hoogstraat ontwikkelde zich vervolgens in de eerste decennia van de 20e eeuw tot een winkelstraat met bovenwoningen.
Tip:
Geniet van een heerlijke cocktail bij POST, een knusse, sfeervolle cocktailbar met mooi uitzicht op de lange haven!
Hoogstraat 91
Veel panden op de hoogstraat zijn tegenwoordig beschermd erfgoed. Zo ook de Hoogstraat 91. Er zijn tal van renovaties geweest om de historische architectuur te kunnen behouden.
Het pand waar De Stoker zich in bevindt is waarschijnlijk rond 1540-1550 gebouwd en heeft een hoge cultuurhistorische waarde als één van de oudste woonhuizen in Schiedam, tijdens en na de hoogtijdagen van de jeneverindustrie. In het restaurant zijn de eiken moer-en kinderbinten nog zichtbaar in de zandmuur van de vroegere constructies en liggen verscheidene muurstijlen bloot. Daarnaast is een prachtig plafond te bewonderen, een restant van een 18e eeuws stucplafond in Lodewijk XV-stijl met een daar overheen aangebracht 19e eeuw stucplafond.
